“吃鱼变聪明”有科学依据吗？关于吃鱼，你应该知道这些

小时候常听长辈念叨“孩子多吃点鱼，明目，聪明！”像被刻进DNA的定律，至于原因为何，却未去深究。

我在养育孩子的过程中，对于“吃鱼”的执念也没有半分削弱，吃鱼变聪明啊，那可不得顿顿都给孩子安排上？

直到孩子捧着饭碗抬起头，用那充满好奇的目光询问：“妈妈，吃鱼为什么会变聪明啊？”我虽然多年来对此说法深信不疑，但一时竟不知如何解释。

吃鱼真的能变聪明么？

条流传百年的“金科玉律”到底有什么科学依据？经过一番查阅，终于得出了结论。

聪明一词过于模糊，确切来说，吃鱼，对于孩子的脑部发育有正向影响，是具有科学依据的。

鱼类，尤其是三文鱼和鳕鱼，富含一种叫做DHA的物质。如果我们仔细观察宝宝的奶粉，对这个成分一定不陌生。

DHA是一种不饱和脂肪酸，又被誉为“脑黄金”，是宝宝奶粉、辅食中常添加的一种重要成分。

之所以拥有脑黄金的美誉，是因为这种成分不仅是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，更是大脑和视网膜的重要构成成分，其在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

因此，在合适的阶段补充DHA，不仅可以帮助婴儿的大脑发育，更能促进孩子视网膜光感细胞的成熟，对宝宝的发育很关键。

0-6岁，宝宝的头脑发育进入快速阶段，随后的7-12岁，孩子的头脑也在不断的发育，这个阶段则需要注意保证DHA摄入量的充足，保证孩子成为“更聪明”的小孩儿！

除了俗称的“变聪明”外，多吃鱼肉还有着诸多好处。鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而宝宝处于发育阶段，对蛋白质的需求较多，适合通过多吃鱼补充。鱼类除了是高蛋白、低热量的食物，同时普遍含有多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。

三文鱼营养成分一览

以三文鱼为例，据美国食物成分数据库研究，每100g养殖三文鱼（食品编号：15236）的营养价值：热量807.66kJ，蛋白质20.4g，脂肪13.4g，碳水化合物0g，维生素B10.21mg，维生素B20.16mg，维生素A58μg（193U），钾363mg，镁27mg，钙9mg，铁0.34mg，锌0.36mg，DHA1.1g，二十二碳五烯酸（DPA）0.39g，EPA0.86g，ALA0.15g。

因此，从数据来看，食用三文鱼肉，对孩子来说能丰富膳食结构，优化营养摄入，从而起到促进生长发育、提高个人免疫力的作用。

不过吃三文鱼虽好，但对于宝宝来说，烹调方式尤其需要注意。由于宝宝的各项身体系统未发育完全，肠胃尤其脆弱，做鱼类料理时，建议采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。

关于烹制三文鱼，不妨试试这道美味又简单的清蒸三文鱼。

准备材料：

新鲜三文鱼40克、洋葱、姜适量、香菜少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴。

步骤：

1、挑选新鲜的三文鱼并且处理干净，切块，洋葱、姜切丝，香菜切细末。

2、将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上，再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。

3、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘放在笼屉上，盖好盖子，看到冒气后，蒸3-4分钟即可。

4、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可。

5、蒸好的三文鱼轻轻夹到盘中，浇上调好的汁即可食用。

清蒸三文鱼既锁住了三文鱼的营养，简单的调味剂也为三文鱼增添了香味，去除了腥味。但要记住加热时间不宜过长，否则会破坏口感。

当然，做出好的餐品的前提，当然是品质良好的三文鱼啦，记得挑选新鲜营养的三文鱼为宝宝保驾护航哦。